Mini-muffins façon pizzas

Ingrédients pou 20 mini muffins :

• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 8 cl d'huile d'olive
• 200 g de dés de jambon
• 70 g de gruyère râpé
• 10 tomates cerise (5 jaunes et 5 rouges pour moi)
• 20 olives noires
• Sel et poivre
• Origan

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure, faire un puits et ajouter le lait, l'huile d'olive et les œufs battus, mélanger avec une spatule en bois. Ajouter 50 g de gruyère râpé et le jambon. Saler et poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffins puis recouvrir d'une demie tomate cerise du reste de gruyère râpé, d'un peu d'origan et enfin d'une olive noire.
Enfourner 25 à 30 minutes en surveillant en fin de cuisson.
Servir bien chaud.